VIANDE du Vercors BIO : Gaec des colibris à Méaudre
escaloppes de veau , rôti de veau , foie de veau, blanquette
steaks, entrecôte, faux filet, rumsteaks, bourguignon, rosbeef
côte de porc, rôti de porc, filet mignon, sauté de porc
saucisson à cuire , saucisses du Vercors , saucisses de légumes, chipolata, merguez, saucisses au bleu , poitrine en tranche ou en morceau, pot au feu
terrines, caillettes, jambon blanc , boudin, saucissons
VOLAILLE BIO : ferme des Cattiers à Sinard
filets de poulet, cuisses et pilons......Poulet entier sur commande
CANARD : La boîte à canard à Voiron
magrets, aiguillettes, terrines, rillettes, foie gras
TRUITES du Vercors : Pisciculture Paol à St Jean en Royans
Filets arc en ciel, pavé Haddok, filets fumés , quenelles, oeufs de truite ..Poisson entier surcommande
CHARCUTERIE : Saucissons Moiroud
Rosette , jambon cru , coppa, pancetta , civet de porc cuisiné , bourguignon de porc cuisiné, choucroute
RAVIOLES : Les ravioles des grands goulets à la Chapelle en Vercors
Ravioles , gnocchis, tagliatelles
LES LAITAGES : Laiterie de Villard de Lans : Bleu, bournette , vercorais, raclette , beurre 250g , lait 1 litre , brique
Ferme des rapilles à Engins : Bleu, petit enginois , raclette , rapilles , st sornin ,lait , faisselles x 6, crème
Ferme du Chatelard à Méaudre : Chèvre frais , crémeux , sec , tomme du Méaudret , tomme du Cray , tomme Chamoisée faisselles x 4 , pyramides , petit seuillet
Laiterie du Mont Aiguille: Tomme de chèvre , tomme de brebis
tomme des chartreux , reblochons
Les bergers du beauvoir : brebis : petions frais , pempa, herbes, yaourts nature et aux fruits , apéro brebis , faisselles x4
LES LEGUMES : Les jardins de st Quentin et Le lopin de Terre à Sassenage
de saison : carottes, poireaux, navets, choux, courge, betterave, radis noirs, cèleri rave, oignons, ail, échalottes, pommes de terre
LES FRUITS: Les vergers de Vernette BIO
pommes dalinette, golden rush, canada
de Savoie : les poires commices et conférence
de Toulouse : les kiwis
LE PAIN BIO : le pain des Cairns à Grenoble le mardi AM
Campagne , campagne aux graines , sans glute, brioche
le pain de Mr Marillat à Ornacieux le jeudi soir
Campagne, céréales, noix, seigle
LES TOUT PRETS : Motte Viande à la Mure
beignets de courgettes ou de poireaux , tourte à la viande , murçons, matefaim de courgettes , pommes de terre ou bleu , rissoles viande ou légumes , pates de loup ( caillettes feuilettées)
